Цибуляники, приготовані за рецептом відомого українського кулінара Євгена Клопотенка — стануть чудовим перекусом або ж повноцінним сніданком чи вечерею.
Євген Клопотенко розповів, що пісні котлети зазвичай готують з бобових культур або круп. Але створити їх можна і з ріпчастої цибулі, яку використовують часто, як додаток до фаршу.
Тим не менш, саме цибуля може основою смачних овочевих котлет. Вони стануть чудовою стравою для тих, хто тримає піст або ж хоче урізноманітнити своє повсякденне меню.
Клопотенко акцентував увагу на тому, що в цибуляники можна додати одне куряче яйце. В такому випадку вони стануть більш ніжними, але водночас перестануть бути пісними.
Ось які інгредієнти знадобляться для приготування оладків з ріпчастої цибулі:
- ріпчаста цибуля: 500 г;
- манна крупа: 4 столових ложки;
- часник: 1 зубчик;
- сіль за смаком;
- манна крупа: 1 столова ложка;
- олія рослинна: 3 столових ложки
Як приготувати цибуляники за рецептом Євгена Клопотенка? Покрокова інструкція
Крок № 1. 500 грамів цибулі почистити та подрібнити кубиками. Також можна перебити її у блендері.
Крок № 2. Подрібнену цибулю викласти в глибоку миску. На пʼять хвилин залити її окропом. Відкинути цибулю на сито і дати стекти зайвій рідині. Додатково її потрібно відтиснути.
Крок № 3. Додати до цибулі 4 столових ложки манної крупи.
Крок № 4. Вичавити один зубчик часнику через прес. Додати до цибулі та манки.
Крок № 5. Додати сіль за смаком. Перемішати. Дати манці 10-15 хвилин для того, щоб вона добре набухла.
Крок № 6. Сформувати цибулеві котлетки. Кожну із них обваляти в манній крупі.
Крок № 7. Поставити пательню на вогонь. Додати 3 столових ложки рослинної олії.
Обсмажити на ній цибуляники з обох сторін до появи золотої скоринки.
Котлети із ріпчастої цибулі готові. Дайте їм трохи часу, щоб охолонули і можете куштувати. Смачного!