Під час варіння яєць, неодноразово у господинь виникало питання, чи потрібно їх мити з точки зору, чи корисно це для здоров’я. Тож пропонуємо вам дізнатись, чи потрібна ця процедура і чи можна обійтись без неї.
Експерт з безпеки харчових продуктів пояснив, що свіжі курячі яйця не потрібно мити перед використанням. За його словами, миття яєць в деяких випадках навіть навпаки може призвести до негативних наслідків, проте, з точки зору безпеки, цього не варто робити. Миття шкаралупи може спричинити потрапляння бактерій, а саме сальмонели ентерітідіс, з поверхні яйця всередину.
Наприклад в США, комерційно упаковані яйця не слід мити, так як це зіграє вам не на руку і до того ж, їх миють перед пакуванням. Однак, якщо яйця мають деякі забруднення, то експерт рекомендує очистити їх обережно за допомогою теплої води та щітки, перш ніж покласти їх до холодильнику. Також не забудьте їх ретельно просушити після цього.
Як відомо, курячі яйця можуть зберігатись протягом певного часу, але слід регулярно їх перевіряти. Якщо ви помітили, що жовток і білок стали більш рідкими, то це знак, що з ними вже щось не так, але їх все одно можна використовувати у приготування їжі. Зокрема там, де вони не слугують основною складовою страви, а лише як один із інгредієнтів.
Яйця не можна на постійній основі зберігати за кімнатної температури, адже вони починають швидко псуватись – білок може висихати, проте для вживання вони все ще залишаються цілком безпечними. Краще їх одразу класти до холодильнику, щоб уникнути можливих проблем.