Сорт пізньостиглої капусти “Харківська зимова” – пізньостиглий, морозостійкий, із округло-плоскими качанами. Маса одного качана може варіюватись від 2.7 до 4.8 кг. Качани дуже щілні, соковиті та не ростріскуються під час тривалого зберігання.
Білокачанна капуста сорту “Харківська зимова” належит до вітчизняної селекції та призначена для вирощування у відкритому ґрунті. Фермери і дачники люблять цей сорт за невибагливість у догляді, високу врожайність та гарну лежкість. Качани цього різновиду можуть зберігатись свіжими протягом 6 місяців, повністю зберігаючи при цьому свої смакові властивості.
“Харківська зимова” – той самий сорт, з якого виходить найсмачніша квашена капуста. В складі овоча містяться корисні харчові волокна, вітаміни та мікроелементи. При цьому вміст вітаміну С в складі квашеної капусти помітно зростає – через молочно-кисле бродіння.
Сорт білокачанної капусти “Харківська зимова” належить до пізньостиглих. Дозрівання овоча відбувається протягом 150-160 днів. Розетка виростає в діаметрі 80-110 см. Плід – щільний качан округлої або плескатої форми. Покривне листя культури – світло-зеленого кольору. Капуста підходить для квашення, зимового споживання в свіжому вигляді, має відмінні смакові властивості, хрустка та солодка на смак.
Сорт стійкий до бактеріозу, має високу лежкість. Качани дружно дозрівають на грядці і ніколи не розтріскуються, навіть якщо господарі запізнилися із збиранням. При зберіганні овоча в погребі при температурі +2…+4 градуси тепла без коливань – капустяні качани зберігають товарний вигляд і смакові властивості до самої весни.
Сорт капусти “Харківська зимова” мають тривалий термін вегетації. Вирощувати її можна 2-ма способами:
- наприкінці квітня або на початку травня насіння капути висівають у відкритий ґрунт, під плівкове укриття;
- наприкінці березня або на початку квітня капусту висаджують в спеціальний контейнер або ящик. Між сусідніми сіянцями витримують відстань в 1 см.
Ширина міжряддя становить 5 см. Сіянці капусти поливають, підживлюють, в міжряддях розпушують ґрунт. Коли розсаді капусти “Харківська зимова” виповниться 40-45 днів – її пересаджують у відкритий ґрунт.
Поливають капуту цього сорту рясно, але не часто. Достатньо буде виконувати поливи двічі на тиждень. Перед поливом у воду додають добрива для якісного підживлення розсади.