М’ясо з антибіотиками в складі – це, нажаль, сучасна українська реальність. Залишки препаратів під час вживання продукції можуть потрапляти в організм і спровокувати антибіотикорезистентність й інші проблеми зі здоров’ям.
Результати наукових досліджень свідчать про те, що антибіотики частіше за все застосовують під час виробництва курятини чи свинини. Ці різновиди м’яса є найбільш популярними і користуються попитом у багатьох покупців. До того ж вирощування курей та свиней задля продажу на м’ясо часто відбувається в тісних умовах. Через це підвищуються ризики інфекційних захворювань тварин та птиці. Тому господарі змушені дослухатись до порад ветеринарів і “пічкати” кур зі свинями антибіотиками для профілактики таких хвороб.
Взагалі на тваринницьких фермах антибіотики використовують доволі часто лікуючи ними інфекції та забезпечуючи активний ріст птиці та тварин. Оскільки курятина та свинина є одним із найбільш доступних різновидів м’яса на сучасному українському ринку – то в цьому м’ясі частіше за все і можна винайти сліди антибіотиків. Адже ці речовини зміцнюють тваринний організм та посилюють його ріст.
М’ясо куриці та свині є доступним для покупки за ціною, а ще – універсальні і підходять для приготування різноманітних страв. Однак регулярне споживання м’яса із залишками антибіотиків може призвести до проблем зі здоров’ям.
Антибіотикорезистентність – одна із проблем, з якою стикаються ті, хто регулярно вживає м’ясо, “напічкане” антибіотиками. Інфекції та бактерії стають більш стійкими до дії цих ліків і це ускладнює процес лікування інфекційних захворювань.
В окремих ситуаціях антибіотики в складі курячого чи свинячого м’яса можут викликати алергічну реакцію. Крім того антибіотики знищують в кішкивнику корисні бактерії, що в свою чергу призводить до проблем із травленням.
Щоб зменшити ризик від антибіотиків – слід обирати м’ясо від перевірених виробників. Бажано надавати перевагу продукції тих фермерських господарств, які добримуються правил відповідального споживання антибіотиків.
Гарна термічна обробка допоможе знижити більшіст бактерій. У тому числі і стійких до антибіотиків.
Споживання курятини та свинини можна обмежити та урізноманітнити свій раціон іншими різновидами м’яса. Наприклад, яловичиною, бараниною або індичатиною.