Наприкінці лютого перед багатьма дачниками може постати питання – що робити з картоплею, призначеною для посадки, яка раніше зазначеного терміну проросла в погребі? дехто намагається дотримати її до моменту посадки. Інші дачники – обривають паростки та готують з цієї картоплі деруни або інші справи.
Досвідчені садівники розповіли, який з цих варіантів насправді кращий.
Чимало дачників, коли готуються до зими з осені і саме в цей час займаються сортуванням картоплі. Частину з неї зберігають для подальшого споживання. Іншу ж частину пускають на посадку.
Картопля може почати проростати раніше зазначеного терміну навіть у тому випадку, якщо виконані усі умови правильного зберігання.
Якщо довжина паростків на картоплі, що призначена для посадки, не перевищуватиме 1 см – то це добре. Городники кажуть, що саме така бульба набагато швидше вкорениться. Деякі дачники навіть навмисно пророщують насіннєву бараболю навесні.
Набагато гірше, якщо висота паростків на картоплі становить 5 см та більше. Врожайність в такої бараболі помітно знизиться. Адже усі поживні речовини із материнської картоплини підуть у паростки. І кущ, коли буде рости – отримає набагато менше корисних речовин.
Зверніть увагу на те, коли саме з’явились картопляні паростки. Якщо до посадки бараболі залишилось лише 30-45 днів – то нічого страшного не буде. Гірше, якщо насіннєва бараболя почала проростати в лютому. У такому випадку її доведеться швиденько рятувати.
Городники радять видалити з бульби усі тонкі та довгі паростки. Якщо їх довжина становить 1 см, то таких проростків можна на кожному екземплярі залишити по 1-3 штуки. Після обробки пророслу картоплю переміщують у добре провітрюване та сухе приміщення. Це може бути погріб, лоджия або балкон. Також бараболю для посадки можна покласти в нижній ящик холодильнику.
Якщо ж у вас проросла картопля, що була залишена для вживання в їжу – переберіть її. Зів’ялі екземпляри слід просто викинути. Адже після приготування вони вийдуть не тільки без смаку, а ще й небезпечними для здоров’я.
Справа в тому, що у пророслій картоплі накопичується соланін. Цей компонент може викликати навіть харчове отруєння. Побачити наявність солоніну в картоплі не складно, адже коренеплід стає зеленим.
Водночас тверду картоплю з маленькими паростками можна продовжувати вживати в їжу. Але її потрібно приготувати якомога швидше.