На сьогоднішній день риба хек є однією з найдоступніших риб в Україні. До того ж, бюджетною. Придбати її можна в будь-якому супермаркеті, й навіть, в маленьких магазинах, що розміщені найближче до наших будинків. Адже, ця риба шириться в Атлантичному та Тихому океанах, і до нас її завозять вже замороженою. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких чимось новим, спробуйте приготувати хек з оригінальним смачним білим соусом і неймовірною засмажкою. Виходить не тільки ароматно, але й дуже соковито. Така рибка чудово поєднується з будь-яким гарніром, будь-то картопля, рис чи овочі.
Почнімо з підготовки риби. Хек потрібно ретельно вимити, очистити від луски та нутрощів, після чого нарізати на невеличкі шматочки. І ось тепер найцікавіша частина — маринування. Для соусу змішайте майонез, копчену паприку, сухий часник, спеціальну приправу до риби (продається в супермаркетах і на ринку), сметану, гірчицю в зернах та соєвий соус. Все це потрібно добре перемішати до однорідної консистенції і залити рибу. Як тільки риба буде в соусі, залиште її на кілька хвилин, щоб вона наситилася смаковими нотами спецій.
Поки риба маринується, можна приготувати засмажку. Для цього цибулю та моркву потрібно обсмажити до золотистого кольору. Це створить чудову основу для страви, додаючи їй додаткового аромату. Засмажку викладаємо на дно форми для запікання, зверху розміщуємо шматочки риби, а залишки соусу, що залишилися після маринування в мисці, заливаємо зверху. Все це потрібно накрити фольгою, щоб страва добре запікалася і залишалася соковитою.
Після цього ставимо форму в розігріту духовку і запікаємо страву протягом 30 хвилин при температурі в 190 градусів. Потім акуратно знімаємо фольгу і надаємо рибі можливість трішки пропектися ще кілька хвилин (хоча б, 5 хвилин). Це дозволить страві отримати апетитну золотисту скоринку. Готову рибу можна подавати як гарячою, так і холодною, і вона завжди буде неймовірно смачною та ароматною.