Оселедець – доволі жирна риба, яку люблять і поважають багато українців. Він містить в собі багато насичених кислот, вітамінів групи В, фтор залізо, фосфор та калій. Крім того в цій риби багато вітаміну D, що приносить багато користі кісткам. Жирні кислоти в складі оселедцю сприятимуть профілактиці хвороб серця, судин та головного мозку.
Приготувати ніжний та смачний оселедець – простіше простого. З цим рецептом без проблем впорається як новачок, так і досвідчений кулінар. Для приготування оселедця по-голландськи знадобляться наступні інгредієнти (з розрахунку на дві півлітрові банки на 4-6 порцій):
- 2 ріпчастих цибулі;
- 0.5 штуки 1 лимону;
- 6 чайних ложки цукру;
- 4 чайних ложки солі;
- 1 морквина;
- 10-12 лаврових листочків;
- 8-10 крупних горошин чорного перцю
Приготування ніжного оселедцю із пікантним смаком починають з того, що нарізають лимон тоненькими кружечками, а моркву натирають на крупній тертці. Далі потрібно нарізати кільцями цибулю. Усі інгредієнти потрібно скласти в банку шарами.
Спочатку на дно викладають цибулю кілька кілець. Зверху викладають кілька листочків лаврового листа, шматочок лимону, щіпку моркви, половину столової ложки цукру, щіпку солі та перцю. Зверху на все це викладають шар оселедцю, а далі – знов спеції та овочі.
Згідно із цим принципом викладають шари, трохи їх придавлюючи – допоки не наповниться уся банка. Після цього банку щільно закривають кришкою та відправляють оселедець маринуватись до холодильнику. Закуска буде готова через 2-3 дні.
За цим рецептом можна приготувати ніжний, солодкий і неймовірно смачний оселедець. Під час подачі можна його трохи полити рослинною олією та ще трохи підсолити.