Паска, як і крашанки — головна атрибутика будь-якого Великодня. Неважливо, про яку частину світу говориться, православні християни завжди зроблять все, аби на столі були хоча б вони. І варто відмітити, що з паскою все набагато простіше, адже цю випічку можна приготувати найрізноманітнішими способами, і перетворити її на справжній витвір мистецтва.
Інгредієнти
- 200 мл вершків;
- 250 вершкового масла;
- 80 г живих дріжджів;
- 450 г цукру
- 200 мл молока
- 4 яйця;
- 2 жовтки;
- 20 г ванільного цукру;
- 50 г сметани;
- 50 мл олії;
- 1600–1700 г борошна;
- цедра;
- сухофрукти
Як приготувати смачну паску
Для початку нам необхідно приготувати опару. Для цього ми беремо невелику кількість молока. Буде достатньо 100 мілілітрів. Воно має бути теплим. Додаємо декілька столових ложок цукру. Вносимо дріжджі, а також додаємо декілька столових ложок борошна. Усі продукти беремо від вже відміряних для рецепту.
Все перемішуємо до розчинення, накриваємо рушником та ховаємо приблизно на 20 хвилин. Тим часом візьмемося за заверну основу. Доводимо до кипіння вершки й масло, додаємо 120 г борошна, перемішуємо до утворення однорідної маси. Охолоджуємо.
Додаємо основу в опару. Далі вносимо курячі яйця, жовтки, цукор, просіяне борошно. Вносимо ванільний цукор та цедру. Також додаємо сметану та олію. Все добре замішуємо та викладаємо у форми на четверть.
Духовку розігріваємо до температури 160, після чого викладаємо паски на випікання. Печемо приблизно 1 годину 20 хвилин.
Коли паски будуть сухі всередині, дістаємо, охолоджуємо, та беремося за декор. За бажанням можна зробити бокову глазур, або прикрасити свіжим вершковим кремом. Також господині нині часто використовують покриття із молочного шоколаду. І не забувайте про посипки!