Дійсно смачний шашлик може стати візитівкою будь-якого господаря, адже приготувати його смачно — не так вже й просто.
Хтось більше полюбляє свинину у такому форматі, хтось все одно віддає перевагу курятині. В нашому рецепті ми будемо говорити саме про куряче стегно, яке можна дуже смачно замаринувати та зробити з нього неперевершений шашлик, який гості не тільки не забудуть, але і проситимуть ще.
Інгредієнти
- Філе куряче – 2 кг;
- Йогурт – 350 г;
- Рослинна олія – 100 мл;
- Лимонний сік – 1/2 шт.;
- Копчена паприка – 2 год. л.;
- Сушена петрушка – 2 год. л.;
- Сіль із прянощами для курки – 2 ст. л.;
- Перець – 2 год. л.;
- Сушений розмарин – 2 год. л.
Як приготувати найсмачніший шашлик
Для початку необхідно приготувати маринад. Для цього змішуємо йогурт, усі прянощі, рослинну олію та лимонний сік. Якщо ви полюбляєте аромат цибулі та її поєднання з м’ясом, можна нарізати її і також додати до маринаду.
Курячі стегна подрібнюємо на великі шматки. Курятина втрачає багато вологи під час термічної обробки, і тому стає маленькою, коли страва вже готова. Тому не бійтеся робити шматки дійсно великими.
Курятину кладемо в миску з маринадом, добре перемішуємо, накриваємо плівкою та залишаємо приблизно на 2 години. Цього буде більш ніж достатньо для того, аби мʼясо промаринувалося.
Більше не тримайте його в маринаді, адже волокна курятини дуже мʼякі і швидко взаємодіють з ним.
Обсмажте м’ясо на решітці або на шампурах на вогні з усіх боків до готовності.
Поки м’ясо готується, можна переключити свій фокус на приготування смачнючих соусів, які стануть ідеальним доповненням до будь-якої м’ясної страви. І не забувайте про необхідність комбінувати білки з вуглеводами. На столі мають бути салати, щоб процес вживання їжі дійсно був приємним.