До картопляного пюре, гречаної або рисової каші неабияк підійдуть саме ці мітболи у томатному соусі. Іншими словами, м’ясні кульки, або як їх звикли називати в народі — фрикадельки. Це і справді смачно, а коли ще й приготовлені по-особливому й трішки з заморочками, то з них виходить щось дійсно неймовірне. Ось саме таким рецептом цих м’ясних кульок й поділилася кулінарна блогерка Ірина Козачук на своїй сторінці в соцмережі Instagram.
Для того, щоб приготувати такі мітболи у томатному соусі господиням потрібно мати 700 грамів фаршу (бажано змішаного: телятина, свинина, курятина та шматочок сала), одне куряче яйце, 50 грамів пармезану, три столові ложки панірувальних сухарів, одна чайна ложка солі, одна чайна ложка паприки, одна чайна ложка сухого часнику та половину чайної ложки чорного меленого перцю.
Щоб зробити соус, знадобиться: одна цибулина, одна столова ложка борошна, 300 грамів води, 70 грамів томатної пасти (одна фасована пірамідка), половину чайної ложки солі, дві чайні ложки цукру та одна чайна ложка італійських трав. Почати варто з приготування фаршу. Для цього, його слід викласти у широку й злегка глибоку миску, потім додати сіль, спеції, яйце та панірувальні сухарі. Все це варто дуже добре вимішати.
Наступний крок — формування м’ясних кульок. Кулінарна блогерка підкреслює, що вони повинні бути розміром трішки більше за волоський горіх. Зробивши це, можна сміливо переходити до обсмажування цих кульок на сковороді. Смажити мітболи бажано з обох сторін до золотистої скоринки. Після цього, їх варто викласти на тарілку, а вже у вільній сковороді перейти до смаження цибулі.
Варто зауважити, що цибуля повинна бути дрібно порізана, а обсмажувати її слід не більше, ніж три-чотири хвилини. Потім додати в неї борошна, ретельно перемішати й обсмажити ще протягом однієї хвилинки. Додати води, перемішати, потім кинути томатну пасту. Саме завдяки пасті страва набуде насиченого томатного смаку. Щоб довести соус до ідеалу та готовності, в нього ще й варто додати сіль, цукор та італійські трави. Відповідно, все це ретельно перемішати. А потім з тарілки викласти в цей соус м’ясні кульки! Тушкувати все це разом бажано протягом 20-25 хвилин під закритою кришкою. І все, буде готово!