А чи знали ви, що крім м’яти та меліси, можна вирощувати в своєму городі ще й тархун. Бабусі роблять це роками. Його особливість в тому, що це трава, яка чимось схожа на м’яту, але смак більш “екзотичний”, більш насичений і більш виразний. Існує один сорт тархуну (естрагону), що вже вирощується в Україні роками. І це сорт “Байкал”.
Це насіння можна купити без жодних проблем. “Байкал” є багаторічним трав’янистим естрагоном (він же тархун). Ця рослина має досить гострий смак і аромат, що неабияк освіжає. Відчути його можна просто нахилившись до кущика й дуже добре вдихнувши аромат. Або, вдихнути запах зрізаної рослини. А зрізати там буде що, адже один кущ тархуну може виростати до 50-150 сантиметрів. При цьому, рослина здатна утворювати чималу кількість стебел із вузьким листям.
За словами виробників, тархун чудово зберігає свій аромат, як в сухому, так і в свіжому вигляді. Свіжий естрагон можна додавати в салати, у маринад до м’яса, використовувати в якості прянощів для консервації, засолювання, додавати в лимонад, або в будь-які інші освіжаючі напої. Готують з цієї рослини всім дуже добре відомий напій “Тархун”.
Крім того, що ця рослина ароматна та смачна в їжі, вона ще й дуже корисна. Її використовують, як сильний протицинговий і сечогінний засіб. А ще, він неабияк покращує апетит, сприяє травленню та допомагає при авітамінозах. Також напій із цієї рослини здатен неабияк зміцнити імунітет. В його складі містяться вітаміни А, С, D, E та групи В, а також мінерали (залізо, магній, калій). Тому, ця натуральна рослина варта того, аби її вирощували в кожному дворі.