Вам знадобиться:
- 350 мл води;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ст.лож. цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 7 г сухих дріжджів;
- 400 г борошна.
Оладки без яєць та кефіру теж можна приготувати. І вийдуть вони доволі смачненькими. Якщо готуєте страву не під час посту, можете вживати зі згущеним молоком чи сметаною. А в піст сміливо додавайте до страви мед.
Нагрійте воду, вилийте у велику миску. Додайте сіль, цукор – звичайний та ванільний. Всипте дріжджі. Ретельно перемішайте та залиште на кілька хвилин. Вони мають активуватися та утворити шапочку.
Борошно просійте. Можливо, у вас піде трішки менше, аніж вказано в рецепті. Стежте за тістом. Воно має бути не дуже густим, але й не занадто рідким. Додавайте борошно потроху. Перемішуйте так, щоб не було грудочок.
Поставте в теплий куточок, де немає протягів на пів години. Після цього можете приступати до смаження. На вогні розігрійте пательню, вливши трішки олії. Столову ложку змочіть в олії.
Беріть потроху тіста і викладайте на сковорідку. Дочекайтеся, поки оладка підійметься та підсмажиться до золотавості з одного боку, лише потім перекладайте на інший. Викладайте готові вироби на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб всотався зайвий жир.
Після цього можете кликати рідню до столу, щоб посмакували. Ніхто з них не здогадається, що оладки пісні, настільки вони будуть пишні та гарні. А ви й не зізнавайтеся, що насмажили їх практично з нічого.