В очікуванні літньої спеки багато дачників, які не мають у будиночках холодильника та льоху, спантеличені питанням – як зберегти овочі та фрукти у свіжому вигляді довше? Полтавці знайшли кілька дієвих способів.
У спеку всі овочі, фрукти та ягоди дуже швидко втрачають вологу і починають псуватися. Тому для багатьох дачників, які не мають льоху і холодильника, це виливається в серйозну проблему. Полтавські городники розповіли, як вони справляються із цим питанням.
За досвідом полтавців, перше, що потрібно зробити із зібраним урожаєм – це правильно розсортувати. Усю зелень, овочі та фрукти потрібно ретельно оглянути. Пошкоджені та перезрілі екземпляри відібрати – вони вже не підійдуть для зберігання, тому їх потрібно використовувати насамперед. Забирають також плоди з ознаками гнилі та плісняви.
Далі слід очистити від бруду та піску. Мити овочі та фрукти не варто. Потім їх слід розсортувати та застосувати один із цих народних способів зберігання.
У колодязі
Ретельно запакуйте овочі або зелень у поліетиленові пакети. Акуратно складіть у відро і опустіть його в колодязь так, щоб воно наполовину або на 2/3 було занурене у воду. Холодна вода остуджуватиме продукти, і вони довше залишаться свіжими.
У вологій тканині
Для цього вам потрібно спочатку знайти прохолодне місце на ділянці або в будинку. Потім овочі та фрукти загорніть у чисту вологу тканину або помістіть у ємності, накриті мокрими рушниками. Волога, що випаровується, охолоджуватиме продукти.
У глині
Ще один “стародавній” спосіб зберігання врожаю – у глині. Відмінно підійде для моркви та буряків. Спочатку залийте глину водою і дочекайтеся її розмокання. Потім розведіть до консистенції рідкої сметани і по черзі опустіть коренеплоди. Потім розкладіть на плівці або решітці до повного висихання. Після складіть всі овочі в ящик або коробку. Цей принцип можна використовувати при зберіганні фруктів, тільки в цьому випадку застосовують розтоплений віск.