Від якості буряка залежить якість страви, яку ми з нього готуємо. А в українській традиційній кухні вистачає страв з його використанням.
Розповідаємо в нашому матеріалі, які сорти буряка підходять не тільки для приготування солоних класичних страв, але і навіть для використання у десертах, адже вони ароматні, солодкі, медові і дуже соковиті.
Садівник назвав найкращі сорти буряків, які варто висадити у 2025-му
Для початку згадаємо сорт Бордо 237. Він абсолютно класичний, один із найпопулярніших за смаком.
У нього насичена темно-червона м’якоть, без виражених кілець, дуже солодка, підходить як для салатів, так і для варіння, маринування. Стійкий до розтріскування. Довго зберігається і легко транспортується. Після викопування його можна закопати назад на ділянці для якісного та тривалого зберігання.
Пам’ятайте, що будь-які буряки дуже вимогливі до показників кислотності у ґрунту, і цей не є виключенням. Тому у догляді за ним не варто ігнорувати даний фактор.
Також можна звернути свою увагу на популярний гібрид Пабло. Він надзвичайно солодкий. Має тонку шкіру, не містить волокон, не має кілець. Зберігає свою соковитість навіть через багато місяців після збору урожаю. У нього ніжна структура – ідеально для свіжих салатів та запікання.
Пам’ятайте, що при вирощуванні буряків необхідно обрати для них місце з хорошим освітленням. Вони погано зростають у холодних та темних місцях. Окрім того, необхідно слідкувати за шкідниками, щоб вони не пошкодили бадилля. Якщо ґрунт непоганий, то ніякої необхідності у підживленнях немає. Необхідно слідкувати лише за показником кислотності, і за декілька тижнів до збору врожаю можна посипати землю сіллю.