Ще 15-20 років тому баклажани вирощували лише на Півдні України, де погода спекотна та посушлива. Та зараз селекціонери вивели сорти, які добре ростуть у всіх регіонах України.
При вирощуванні баклажанів слід враховувати те, що рослина любить регулярний полив та підживлення. Цікаво, що підживлення не лише зміцнює рослину і збільшує врожайність, а може напряму впливати на смак плодів. Так, нестача калію, фосфору та надлишок азоту можуть збільшити гіркоту баклажанів. Також баклажани можуть гірчити, якщо грунт занадто кислий.
Відмінне добриво, яке покращить смак баклажанів – це зола. По-перше, вона зменшує кислотність грунту, а по-друге, вона збагачує грунт калієм та фосфором, а також іншими корисними речовинами, які необхідні для росту і розвитку рослин.
Золу можна використовувати двома способами. Можна її розсипати на грунт і перекопати, а потім висаджувати розсаду. А можна зробити розчин і поливати ним рослини. Для приготування такого розчину треба 1 склянку деревного попелу розвести у відрі води. Поливання проводять з розрахунку 1 л на 1 рослину.
Також відмінним підживленням стануть звичайні хлібопекарські дріжджі. Вони містять цілий комплекс вітамінів та мікроелементів, які добре впливають на ріст рослин. Для приготування такого підживлення на 1 пачку сухих дріжджів розведіть у 1 літрі теплої води з додаванням 2 ст. л цукру. Цю суміш треба залишити на 1-2 години, щоб пройшов процес бродіння. Після цього розчин треба розвести у 10 літрах води. Підживлюють баклажани цим розчином під кущ з розрахунком 1 літра на 1 кущ.