Початок літа – ідеальний час для приготування страв із молодих кабачків. Вже у червні ніжні овочі з грядок переміщуються на магазинні прилавки і ви зможете їх купити та приготувати смачну закуску. Готуються смажені кабачки доволі легко і для цього потрібні найпростіші складові.
Інгредієнти для створення закуски:
- 150 грамів борошна;
- сіль;
- 3 молодих кабачка;
- 2-3 зубчики часнику;
- кріп;
- майонез (сметана, йогурт);
- чорний і духмяний перець (в меленому вигляді);
- олія оливи
Приготування закуски з молодих кабачків також особливих складнощів не викличе. Кабачки потрібно нарізати на скибки завтовшки приблизно 1 см. Порізані скибочки солять, та залишають на 15-20 хвилин. Цього часу вистачить для того, аби з овочів стекла уся заява рідина. Через зазначений час її зливають.
Тим часом в окремій глибокій мисці змішують борошно із сіллю та сумішшю спецій (чорний мелений та духмяний перці, сіль). За бажанням додають також сушені страви – на свій смак.
Розігрійте пательню, налийте в неї олію і теж трохи розігрійте. Потім зменшіть вогонь до мінімуму. Далі можете приступати до смаження кабачків. Кожну нарізану скибочку обваляйте в борошні. Обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.
Обсмажені кабачки перекладіть на паперовий рушник та дайте трохи часу, щоб він увібрав в себе рештки олії.
Тим часом підготуйте окрему тарілку та змішайте в ній дрібно порізаний кріп, часник та майонез, сметану чи натуральний йогурт. Смажені кабачки подавайте до столу разом із цим пікантним соусом. Смачного!
Смажені молоді кабачки з часником стануть чудовою вечерею для всієї родини. Обов’язково приготуйте їх вдома в сезон.