Сьогодні можна знайти багато рецептів приготування морської риби, у тому числі недорогого хека чи минтая, які продаються у будь-якому супермаркеті. Деякі господині за звичкою досі продовжують їх смажити. Однак багато хто вже давно відмовився від цього способу приготування цієї морської риби. Якщо ви не хочете поратися, не хочете стояти біля плити та смажити, то цей рецепт від популярної фуд-блогерки з Харкова чудова альтернатива. Хек і минтай виходять дуже ніжними, соковитими та ароматними, а головне – корисними. Вони добре зберігають свою форму і виглядають дуже апетитно. До того ж подавати рибу можна з будь-яким гарніром!
Інгредієнти:
- Хек або минтай – 1 кг
- Сіль, чорний перець, сушений часник – за смаком
- Цибуля – 1-2 шт.
- Перець – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Кетчуп – 4 ст. ложки
- Молотий коріандр – до смаку
- Вода – 120 мл
- Лавровий лист
Приготування:
Вам знадобиться 1 кг замороженого хека або минтаю. Спочатку рибу потрібно розморозити, почистити, видалити внутрішності і відрізати плавці.
Потім викладаємо рибу на велику тарілку солимо і перчимо з обох боків. Посипаємо сушеним часником. Поки риба маринуватиметься, приготуємо овочі.
Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на великій тертці, болгарський перець нарізаємо кубиками.
Потім по черзі викладаємо овочі на розігріту з олією сковорідку. Обсмажуємо.
Після цього додаємо кетчуп і мелений коріандр. Потім зверху на овочеву подушку обережно викладаємо рибу. Додаємо води. Накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні приблизно 30 хвилин.
Наприкінці додаємо лавровий лист і готуємо ще 7 хвилин. Для свіжості та яскравості при подачі риби можна додати трохи ароматної зелені.
