Багато хто додає борошно у сирники насамперед через те, що воно допомагає тримати форму. У комплексі з курячими яйцями — це ідеальний спосіб отримати пишні та округлі сирники, які будуть виглядати неймовірно апетитно.
Але ми в нашому матеріалі розповімо, як зробити справжні сирники, з мінімальною кількістю борошна, і при цьому з прекрасною формою.
Інгредієнти
• Сир — 400 г
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 1-2 ст.
• Сіль – щіпка
• Борошно пшеничне – 1,5–2 ст.
• Ваніль — щіпка або ванільний цукор
• Олія — для смаження
Рецепт справжніх сирників з мінімальною кількістю борошна
Для приготування сирників необхідно придбати сухий сир. З нього немає текти, інакше є високий ризик того, що при термічній обробці вироби почнуть розвалюватися і не триматимуть форму.
Сир перетираюмо, додаємо в нього куряче яйце, цукор, трошки солі, за бажанням харчову соду. Якщо додаєте соду, залиште цю масу на 15 хвилин, щоб даний інгредієнт встиг зреагувати.
Якщо бажаєте отримати сирники ідеальної форми, також внесіть картопляний крохмаль. На дану порцію буде достатньо двох столових ложок. Знову все добре перемішайте і залиште на хвилин 10.
Формуємо сирники, скатуючи їх у кульки. Обов’язково обвалюємо у борошні. Можна його замінити манною крупою. Розігріваємо сковороду і викладаємо ці кульки на її поверхню. Під час термічної обробки вони стануть плоскими.
Накриваємо кришкою, щоб сирники добре пропеклися під нею, обсмажуємо з обох сторін до появи золотавої скоринки та викладаємо на тарілку, з серветкою, яка буде в себе вбирати зайвий жир.
Подаємо із вершками, сметаною, різними джемами та варенням. Це не тільки ідеальний сніданок та перекус, але і прекрасний десерт.