Якщо половинку цибулини, яка залишилася після приготування страви, просто так покласти до холодильника, вона підсохне, стане м’якою і втратить вологу. До того ж специфічний запах, що притаманний фітонцидам, може зіпсувати сусідні продукти.
Та є методи, які допоможуть зберегти належний вигляд і смак розрізаної цибулини навіть на декілька днів. Можете покласти неповну цибулинку у пакет із застібкою та закрити його. Попередньо стисніть, щоб вийшло зайве повітря.
Другий спосіб – застосування пластикового контейнера з кришкою, що герметично закривається. Так вам удасться ізолювати від неприємного запаху решту продуктів і водночас зберегти вологу у половинці, що залишилася.
Кладіть у місткість цибулину розрізом донизу, щоб мінімізувати контакт із повітрям. У такому положенні вона залишиться соковитою набагато довше. Шкуринки бажано не знімати. Вона слугуватиме додатковим захистом.
Звісно, бажано використати розрізану цибулину якомога швидше. Та якщо не збираєтеся найближчими днями готувати щось із застосуванням цього овочу, тоді краще половинку заморозити.
Обчистіть розрізану цибулину, наріжте її пів кружальцями. Викладіть в один шар на пергамент і відправте до морозильної камери. Коли фітонцид достатньо підмерзне, складіть шматочки у пакет чи контейнер і відправте на поличку для тривалого зберігання. Цибуля не втратить своїх якостей протягом кількох місяців. Коли розморозите й додасте у страву, буде відчуватися немов свіжа.