Влітку кожен садівник має зі свого городу чимало різноманітних овочів, а значить — робити можна будь-які салати. Утім, постійно виникає питання: а чим їх заправляти? Від майонезу, особливо, магазинного, відмовляється все більша кількість людей. А ось, оливкову, лляну, гарбузову, кукурудзяну чи кунжутну олії, полюбляють далеко не всі! В свою чергу, суто соняшникова олія, теж набридає. Але, є один соус, який готують в найдорожчих ресторанах. Приготувати його можна навіть вдома!
Для того, щоб зробити такий соус, господиням знадобиться: 60 грамів меду, 180 грамів олії, половина чайної ложки сухого часнику, 80 грамів не гострої гірчиці, чотири грами ароматного перцю (можна чилі), сіль за смаком.
Такої кількості інгредієнтів вистачить на декілька порцій соусу, а зберігатися в холодильнику він може протягом двох тижнів. Перше, що варто зробити, це взяти глибоку та широку миску, й налити в неї оливкової олії. Потім додати меду, дві гірчиці (зернову та американську), сухий часник. Усе це потрібно збити вінчиком! Тобто, не лише перемішати, а саме збити вінчиком!
“Добре збивши всі ці інгредієнти, можна отримати соус, який підходить практично до всього. Його можна зберігати до двох тижнів у холодильнику. Зробила один раз і щодня дістаєш, додаєш у салат”, – розповіла блогерка Віка Королівська, яка й поділилася цим рецептом соусу на своїй сторінці в соцмережі Instagram.
Один із варіантів салату, яким можна заправити цим соусом, складається з дуже простих продуктів. А саме, 60 грамів вареного буряку, 60 грамів міксу салату, 50 грамів соусу, 50 грамів томатів чері, 30 грамів сиру фета, 15 грамів смаженого кунжуту. Все це варто нарізати, скласти в одну тарілку, заправити соусом!
“Кунжут бажано обсмажити на сухій пательні до золотистості. Запах шалений! Саме він і створює ту саму ресторанну нотку. Кожен порізаний шматочок кубику сиру фета, потрібно обваляти в теплому кунжуті. Він прилипне сам і створить ідеальну, хрустку скоринку. І тоді, цей сир фета у кунжуті варто додати у тарілку з салатом”, – пояснила й показала блогерка.