Виявляється, що в Україні можна придбати більш-менш якісне морозиво в супермаркеті. Більше того, в нашій державі існують три стандарти якості морозива. Тому, якщо виробник випускає товар виключно з додаванням і використанням пальмових олій та жирів (не молочних), він робить це абсолютно законно. Адже, ці сполуки та речовини не є забороненими. Вони просто відповідають одному з видів якості. Ось і все!
Так, для того, щоб купити якісне морозиво і дійсно з використанням молока, потрібно звертати увагу на його маркування. Саме цим маркуванням і визначається, якої якості є даний продукт. І купувати слід те, що підходить. Тобто, проблеми, насправді, немає.
Чотири цифри на упаковці з морозивом вказують на ці самі державні стандарти. Перший стандарт — це морозиво з комбінованим складом, що визначається маркуванням ДСТУ 4735. В складі цього морозива є пальмова та кокосова олія. Цього ніхто не приховує і це — законно. Просто воно відповідає цьому допустимому стандарту. Таке морозиво дешеве та містить багато Е-шок (коди харчових добавок в продуктах харчування).
Друге — ДСТУ 4733. Це маркування означає, що це морозиво є більш натуральним. Воно виготовлене з молока і молочних продуктів. Цим стандартом визначено, що молочних продуктів у товарах повинно бути не менше, ніж 12%. Таке морозиво існує трьох видів: молочне (0,5-7,5% жирності), вершкове (8-11,5% жирності) та пломбір (12-20% жирності). У такому морозиві немає домішок таких олій, як кокосове або пальмове. Досить часто, це дитячі морозива, які рекламує всім відомий педіатр Євген Комаровський. Але і не тільки!
Третій стандарт стосується морозива, так званого “заморожений лід”. Воно відноситься до маркування ДСТУ 4734. Його мають виготовляти на основі плодово-ягідної сировини. Воно є ароматичне, щербет та заморожений лід. В разі, якщо на морозиві не вказано ДСТУ, а сам склад написаний занадто дрібним шрифтом, таке морозиво краще всього не купувати взагалі.