Вам знадобиться:
- 2 великих болгарських перці;
- 3 яйця;
- 2 ст.лож. молока;
- 75 г пармезану;
- 50 г моцарели;
- 4 помідори черрі;
- 15 г зеленої цибулі;
- 1 ст.лож. олії;
- 0,5 ч.лож. паприки;
- 0,5 ч.лож. орегано;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 1 дрібка сушеного часнику.
Щоб приготувати швидкий сніданок без м’яса, краще візьміть солодкі перці різних кольорів, наприклад, червоний і зелений – так буде гарніше. Вони мають бути великими за розмірами.
У миску вбийте яйця. Влийте молоко. Вимитий пучок зеленої цибулі подрібніть ножем. Присоліть та поперчіть отриману масу. Додайте паприку та орегано. Натріть на тертушці з великими отворами пармезан. Саме він надає страві пікантної вершкової нотки.
Перемішайте всі інгредієнти вінчиком. Пательню поставте на вогонь, змастивши невеликою кількістю олії, бажано оливкової. Перці розріжте навпіл і позбавте від насіння. Викладіть отримані човники на сковорідку розрізом догори.
Яєчну масу акуратно перелийте в перці. Помідори черрі розріжте навпіл. У кожен перцевий човник додайте по 2 половинки томатів. На дно пательні долийте трішки води. Накрийте кришкою.
Виставте середній вогонь. За 10 хвилин яйця мають прихопитися, а перець розм’якне. Допоки сніданок готується, натріть на тертушці шматочок моцарели, який можете замінити чеддером.
Зніміть кришку, притрусіть половинки перців сиром. Можете накрити кришкою і потримати ще кілька хвилин. Але краще поставити у духовку, увімкнувши режим грилю. За 3 хвилини зверху з’явиться апетитна рум’яна скоринка.