Здається, що яєчнею нікого вже не здивуєш. Цю просту і швидку страву їдять більшість українців на сніданок. Та якщо вам вже набрид смак класичної яєчні, спробуйте приготувати Шакшуку.
Шакшука – це страва з яєць, смажених у дуже смачному соусі з томатів, цибулі та перцю. Ця страва відноситься до ізраїльської кухні. Там прийнято подавати Шакшуку з пітою, чи іншим місцевим хлібом.
Необхідні інгредієнти:
- цибуля – 1 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- часник – 2 зуб.;
- перець чилі за смаком;
- томатна паста – 1 ч.л;
- помідори – 500 г;
- сіль – 0,5 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- зіра – дрібка;
- коріандр – дрібка;
- яйця – 4 шт;
- олія для смаження;
- кріп, петрушка за смаком.
Спосіб приготування:
Розігріваємо пательню з рослинною олією. Цибулю ріжемо четверть кільцями і відправляємо смажитись. Туди ж відправляємо дрібно нарізаний часник.
Болгарський перець ріжемо невеликими кубиком і також додаємо до пательні. Смажимо на невеликому вогні 30 секунд. Якщо ви любите гостре, на цьому етапі можна додати перець чилі за смаком.
Томати ріжемо кубиком і відправляємо на сковорідку. Перемішуємо, робимо невеликий вогонь і накриваємо кришкою. Тушкуємо овочі 5 хвилин.
Після цього додаємо до овочів сіль, перець, цукор та спеції. Знову перемішуємо.
Тепер акуратно вбиваємо в пательню 4 яйця і залишаємо їх цілими (розмішувати не потрібно). Яйця трішки присолюємо. Доводимо їх до готовності. В залежності від того, як ви любите залишаємо жовтки рідкими або ж готуємо до затвердіння.
Зверху Шакшуку посипаємо нарізаною зеленню і подаємо до столу.
Така яєчня виходить дуже смачною, соковитою і має насичений смак.
Смачного!