Зважаючи на морозну весну, холодний червень, а тепер — пекучий липень, цього року, в городах українських садівників мало чого є. А те, що є, важко назвати шикарним урожаєм. Утім, солодкий перець, 2025 року, ніби вдався на славу! Плоди великі та м’ясисті, але досі висять на кущиках зелені! Ніби, вони злегка жовтіють, але все одно, не червоніють. А вже так хочеться по швидше зривати їх з грядок і додавати до своїх літніх салатів!
За словами досвідчених садівників, є два простих кроки, завдяки яким, зелений перець може швидше почервоніти. Перший — це створення комфортних умов для цього овоча, щоб не було ні холодного поливу, ні надмірно пекучого сонечка.
“Трішки притінення в найбільш гарячі години дня, легке зволоження ґрунту, і перець досить швидко дозріє в будь-якого садівника. І ще важливо — не змушувати перець витрачати свої сили на нові пагони. Прищипніть верхівку — тоді вся енергія піде в плоди, а не в зелену красу”, – говорить 36-річна садівниця з Тернопільської області, пані Тетяна.
Друге, про що слід подбати садівникам, це природний стимул для дозрівання. Хімічний краще не застосовувати. Так от, потрібно зробити овочам легенький стрес. Наприклад, припинити полив на кілька днів, а потім повернути полив. Останнє варто зробити контрастно, ніби легкий “душ для рослин”. Це змушує перець усвідомити, не буквально, що час дозрівати, бо умови можуть змінитися. Але все має бути з розумом: стрес потрібно робити легкий, а не такий, щоб потім зліг увесь врожай. Рослини мають відчути тільки легкий імпульс.
У липні перець уже знає, чого хоче. А ми лише підказуємо шлях. Ці два кроки — як лагідний поштовх у потрібному напрямку. І коли на грядці з’являється перший червоний бік, це не просто ознака зрілості. Це знак, що садівник і рослина порозумілись. А значить, у кухні скоро буде справжнє літо — солодке, ароматне і зроблене з любов’ю.