Навіть якщо ми збираємося приготувати величезну каструлю борща, увесь качан капусти нам точно не знадобиться. А це означає, що ми будемо її розрізати та ховати в холодильник. Капуста в свою чергу чекатиме на інші кулінарні плани, в які вона буде включена.
Але, щоб капуста дочекалася цих днів, необхідно, аби вона зберігалася правильно. Адже ми зацікавлені в тому, щоб обруч був соковитий, наче тільки привезений з ринку чи магазину. Немає ніякого задоволення в тому, щоб швидко намагатися знайти, куди використати цей продукт.
У нашому матеріалі ми розповімо, як подовжити життя розрізаний капусті, і зробити так, що ви навіть не відчуєте, що вона зберігалася у такому стані довго.
Як зберігати розрізану капусту
Найголовніше правило — не залишати капусту без накриття. Її обов’язково необхідно чимось прикрити. Найпростіший варіант — це харчова плівка. Якщо обернути суху капусту у неї, а потім скласти овочі у відділ для овочів, і це обов’язково, адже там підходяща температура, тоді ваша капуста буде зберігатися свіжою принаймні 10 днів.
Якщо у вас є а вакуумний пакет — то це точно його вихід. Якщо ви помістити в нього капусту, то вона буде зберігатися у такому вигляді майже місяць, і взагалі нічого не буде. Ідеальний варіант для тих господинь, які мають вдома величезні качани.
А що робити, якщо даний термін пройшов, а капуста все так само і стоїть? Тоді необхідно звертатися до морозильної камери. Помістити в неї цілу капусту — не найкраща ідея. Доведеться натирати її на тертушці. Ще кращий варіант — бланширувати її після цього буквально декілька хвилин.
Тоді у вас буде у морозилці завжди готова для будь-якої термічної обробки капуста. Але звичайно, для приготування свіжих салатів вона вже не підійде, але яка різниця, якщо ці шматочки завжди можна додати у борщ або в солянку.