Тільки дуже й дуже досвідчені садівники в Україні знають, що викопувати моркву навмання в своєму городі — не можна. Можна просто не вгадати (зробити це занадто рано чи навпаки запізно)! Також, вони знають: є чіткі ознаки, коли морква вже готова, і якщо їх ігнорувати — можна втратити і смак, і якість. Так само, накопати ще недозрілої моркви, користі і чогось хорошого з цього, дуже й дуже мало!
Перша ознака готової й стиглої моркви — це бадилля. Коли воно починає жовтіти знизу, не від хвороби, а природно — це знак, що коренеплід завершив свій ріст. Якщо ж зелень ще яскрава, гарно-зелена, а морква вже викопана — вона буде водянистою, без солодкого присмаку. Земля ще не встигла передати їй усе, що треба.
Другий орієнтир — погода. Копати моркву варто в сухий період, коли ґрунт не липне до рук. Якщо викопати після дощу — існує ризик пошкодити шкірку, а це мінус до зберігання. Аграрії радять не поспішати, дочекатись стабільної температури, коли ночі вже будуть прохолодні, але ще не морозні. Саме тоді морква набирає ту саму щільність і солодкість, за яку її люблять. І тут найголовніше — не впустити цього моменту!
І ще один момент — не вся морква дозріває одночасно. Якщо грядка велика, варто викопати кілька штук для проби. Подивитись на розмір, колір, смак. Якщо все збігається — можна братись за все інше. Якщо ні — краще зачекати ще кілька днів. Бо морква, викопана вчасно, не просто смачна. Вона зберігається довше, не втрачає соковитість і не гіркне. А значить, садівник точно матиме врожай на всю осінь, зиму та весну!