Ми звикли, що достатньо просто посолити баклажани, обсмажити їх на олії, і буде смачно. Але можна приготувати їх настільки добре, що взагалі не захочеться нічого іншого.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати цю страву дійсно правильно, щоб ніхто не зміг навіть відірватися.
Інгредієнти
- Баклажани — 3 штуки
- Помідори — 3 штуки
- Часник – 5 зубчиків
- Майонез — 5 столових ложок
- Сіль — на смак
- Манка — 3 столових ложки
- Куряче яйце — 1 штука
- Спеції – на смак
Блогерка розповіла, як приготувати смачні смажені баклажани
Для початку необхідно порізати баклажани тонкими кружальцями, посолити, і залишити відпочивати приблизно на 20 хвилин. Це робиться для того, щоб позбавитися від гіркоти, якщо раптом вона буде, а також дати баклажанам віддати зайву вологу, а самим насититися сіллю.
Наступний крок, який також дуже важливий: розчавити часник та натерти ним кружальця.
Помідори нарізаємо кільцями. Тим часом куряче яйце збиваємо, а також додаємо туди невелику кількість обраних спецій.
Сковороду ставимо грітися, і кожен баклажан обвалюємо у яйці, а потім у манці. Викладаємо на гарячу сковороду та обсмажуємо на дуже повільному вогні. Можна також накрити кришкою, вони все одно будуть з хрумкою скоринкою.
Далі на кожен баклажан викладаємо невелику кількість майонезу, і накриваємо помідором, посипаємо зеленню за бажанням, також можна додати велику кількість твердого сиру. Така подача може стати ідеальним варіантом для літнього застілля. Щоб розплавити сир достатньо просто декілька секунд обсмажити його спеціальною кулінарною запальничкою.
Викладаємо на тарілку із паперовою серветкою, для того, щоб вона увібрала в себе зайвий жир. І краще дана страва смакує охолодженою, хоча багато хто любить її також вживати у гарячому вигляді.