Цибуля високо цінується не тільки за свої смакові та ароматичні якості, адже часто успішно вміє перекрити неприємний запах інших продуктів, або доповнити їх таким чином, що вони стають дуже апетитними, але й за свої поживні речовини. Склад цибулі настільки багатий, що вона здатна замінити велику кількість інших овочів.
Хімічний склад цибулі дійсно завидний, а тому не просто не варто від неї відмовлятися: даний продукт можна перетворити на фантастично закуску, якою ми можемо насолоджуватися ще й взимку.
Інгредієнти
- Цибуля – 700 г.
- Вода – 500 мл.
- Оцет 9% – 8 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Перець чорний і запашний – 0,5 ч. л.
- Лавровий лист – 1 шт.
Кулінар розповів, як зробити смачну хрумку цибулю на зиму
Для початку цибулю необхідно нарізати на півкільцями. А далі, замучу ємо її у холодній воді. Вистачить 15-20 хвилин. Таким чином вона буде менш агресивною для очей.
Після цього зливаємо воду, і розминаємо цибулю руками. Тим часом банки і кришки стерилізуємо. На дно банок викладаємо перець та лавровий лист.
Далі красиво та обережно викладаємо цибулю. Тим часом воду ставимо в кастрюлю, і на вогонь. Вносимо цукор, сіль, оцет, і доводимо до кипіння.
Після закипання заливаємо банки водою і закриваємо стерильними кришками. Перевертаємо, накриваємо рушником, і чекаємо, поки вони охолонуть. Після цього можна повернути їх у пряме положення.
Далі банки можна поставити в підвал, або навіть у холодильник.
Майте на увазі, що таку цибулю можна додавати до солоної риби, до м’яса, до найрізноманітніших салатів. І навіть просто як додаток до страв, у якості маленької закуски — це справжній шедевр. Наприклад, таку цибулю можна скласти на будь-який бутерброд, або додати у сендвіч.