Цього року одним із найкращих урожаїв в Україні виявився урожай чорниці. Ця ягода не тільки дуже смачна і не тільки нині дуже популярна, а ще й, справді, дуже корисна. Чорниця, по факту, є природним антиоксидантом. В її складі міститься велика кількість антоціанів, що здатні нейтралізувати вільні радикали, зменшувати запальні процеси та підтримувати наші судини здоровими.
Також, саме через вміст цих антоціанів, чорниця й має такий темно-синій колір. А ще, саме завдяки їм, вони захищають нашу шкіру від передчасного старіння. Вчені давно дослідили й той факт, що постійне поїдання чорниці призводить до зниження ризику серцево-судинних захворювань і покращення кровообігу в організмі.
Окрім антоціанів, чорниця багата на вітаміни С, К, Е, а також мінерали — калій, магній, марганець. Саме такий склад у цих ягодах і допомагає людям підтримувати імунну систему, особливо, в осінньо-зимовий період. А ще, чорниця сприяє нормалізації артеріального тиску, покращує роботу мозку та нервової системи. Вона також позитивно впливає на зір — зменшує втому очей, покращує адаптацію до темряви. А це, особливо важливо в умовах постійного екранного навантаження, роботи в офісі чи частої роботи за комп’ютером.
Клітковина та пектини, які є в чорниці, позитивно впливають на травлення, очищають кишківник та підтримують мікрофлору шлунку. Утім, для того, щоб чорниця максимально добре впливала на організм, куштувати її радять щодня. Особливо добре вона смакує у варениках, які можна завжди зробити на вихідних, наморозити й приготувати серед тижня. Це може стати, як сніданком, так і обідом чи вечерею.