Маринування огірків – щорічна місія кожної файної господині. Якщо ви вирощуєте зеленці на власній дачі з року в рік, то напевно – маєте свою скарбничку із рецептами консервації. Пропонуємо додати до неї ще один – без жодного граму оцту.
Отже, для приготування смачненьких огірочків без оцту вам знадобляться ось такі інгредієнти:
- 12-15 огірочків невеличкого розміру;
- 1-2 зубчики часнику;
- суцвіття кропчику, литя хрону, вишні та смородини;
- 1 кружечок часнику;
- 3 духмяних перчики горошком
Окремо підготуйте компоненти для створення маринаду:
- 0.5 літрів води;
- 20 грамів солі;
- 75 грамів цукру;
- 0.5 чайних ложки лимонної кислоти
Процес приготування не займе у вас забагато вільного часу. Спочатку покладіть на дно банки листя вишні, смородини та хрону. Зверху на них викладіть по 3 горошинки духмяного перцю та 1 зубчик часнику.
Далі щільно заповніть літрову баночку огірками і вставте туди ж кілечко лимону.
Огірочки в банці залийте гарячою водою і прикрийте зверху кришкою. Залиште на 20 хвилин, щоб зеленці добре просочилися.
Злийте воду із банки в кастурлю. Поставте на вогонь. Додайте цукор та сіль. Доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь під ємністю. Додайте заявлену в рецепті норму лимонної кислоти і проваріть маринад протягом 60 секунд.
Гарячим маринадом залийте огірочки. Герметично закатайте банки металевими кришками. Переверніть банки кверху кришками. Закрийте їх теплою ковдрою та дочекайтесь, поки вони охолонуть.
Мариновані огірочки без додавання оцту, але із лимонною кислотою – це хрумка зимова закуска із приємним пікантним смаком і лимонним відтінком. Спробуйте приготувати її на зиму 1 раз. Запевняємо – вона стане однією з ваших улюблених.