Якби ви не втомилися на роботі чи не затрималися там, вдома завжди буде що поїсти та чим наїстися, якщо приготувати цю підчеревину. Варто лише нарізати її, покласти на хліб, узяти на закуску свіжі помідори чи огірки, й все — можна максимально ситно та смачно наїстися після роботи. А якщо під усе це ще й подивитися якусь улюблену програму, шоу чи фільм, то це взагалі стане маленьким відпочинком.
Тому, до вашої уваги пропонуємо рецепт підчеревини “по-одеськи”, що готується всього лише за 30 хвилин часу. На смак вона виходить як буженина, а ріжеться як масло. Коротше, це реально супер!
Для приготування знадобиться приблизно пів кілограма свіжої підчеревини. Варто купувати не надто жирну та з м’ясною прожилкою. Вдома її слід добре промити під краном та висушити на паперовому рушнику. Потім зробити неглибокі надрізи по шкірці й добре присипати спеціями.
Досвідчені кулінари радять готувати спеції в окремій мисочці, в якій їх можна легко перемішати. Ними можуть бути чайна ложка солі, пів ложки чорного перцю, пів ложки паприки, щіпка сушеного часнику, щіпка меленого коріандру. Перемішавши їх, ними слід добре натерти підчеревину з усіх боків. Після цього, рекомендують додавати ще й одну столову ложку гірчиці (бажано, щоб вона була класична, а не гостра, й не містила ніяких добавок). А ще радять класти одну ложку олії для того, щоб спеції краще трималися на м’ясі. Хтось цю олію одразу змішує у мисочці разом із спеціями.
Останній крок — це взяти вже змащену спеціями підчеревину й щільно загорнути її у фольгу. Ключове слово — щільно! Немає бути ніяких вільних пропусків. Потім прямо у фользі м’ясо слід покласти на деко й поставити в духовку запікатися. Запікатися підчеревина повинна протягом 30 хвилин часу при середній температурі. Щоб усе вийшло вдало, відкривати та перевіряти м’ясо — не потрібно. От не слід цього робити.