Рецепт салату Олів’є дуже старовинний. Вперше його приготували ще у 1860 році. Щоправда, у першому, класичному, рецепті інгредієнти були більш розкішні: ракові шийки, м’ясо рябчиків і не тільки. Втім, в часи радянського союзу цю страву здешевили і зробили більш доступною та почали замість дорогих інгредієнтів використовувати бюджетні.
Всім відомий Олів’є і досі готують в багатьох українських сім’ях. Та зараз люди все частіше починають слідкувати за своїм харчуванням і виключати зі свого раціону такий шкідливий продукт як майонез.
Пропонуємо до вашої уваги цікавий і корисний рецепт салату “Олів’є”. В ньому не лише корисний соус замість майонезу, а й один цікавий інгредієнт, який робить салат більш свіжим і пікантним. Цей інгредієнт — зелене яблуко. Спробуйте так приготувати і ви будете вражені результатом.
Необхідні інгредієнти:
- картопля — 600 г;
- морква — 100 г;
- огірки свіжі — 500 г;
- зелений горошок — 400 г;
- варена ковбаса — 400 г;
- яйця — 4 шт;
- яблуко зелене — 150 г;
- сіль, перець за смаком.
Для соусу:
- сметана — 400 г;
- гірчиця — 1 ч.л;
- сік лимону — 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Картоплю, моркву та яйця потрібно завчасно відварити. Нарізаємо овочі дрібним кубиком. Так само дрібно нарізаємо огірки та ковбасу.
1 зелене яблуко очищаємо від серцевинки і нарізаємо кубиком, як і інші інгредієнти. Змішуємо у салатнику нарізані овочі, яйця, ковбасу, яблуко та додаємо консервований горошок.
Для приготування соусу змішуємо сметану, гірчицю і лимонний сік. Салат солимо, перчимо і додаємо соус. Все ретельно перемішуємо і подаємо смачний і соковитий салат до столу.
Смачного!