Щоб забезпечити часнику довготривале та якісне зберігання – підготуйте для нього темне, добре провітрюване приміщення, де будуть повністю відсутні сонячні промені та волога.
Перед вкладанням на зберігання ретельно переберіть увесь зібраний часник. Відділіть пошкоджені часникові голівки. Цілі ж зберіть до купи та сформуйте пучок, який буде добре провітрюватися.
Для найкращого збереження часнику обирайте полотняний мішечок чи сітку, кошик чи заплетіть з часнику коси. Можна пересипати його цибулевим лушпинням або сіллю.
Переберіть часник і видаліть будь-які головки, на яких маються ознаки псування. Такі екземпляри можуть зупсувати інші, здорові часнички.
Перед зберіганням ні в якому разі не мийте часник. Надмірна вологість – головний ворог цієї овочевої культури. Тому змочувати голівки водою не можна ні в якому разі не можна.
Корені та стебла овочевої рослини попередньо обріжте, залишивши довжину лише 6-8 см. Для класичних методів зберігання часнику (в косах), стебла залишають більш довгими.
Зберігати часник взимку можна в кошику або спеціальних ящиках із отворами. Розкладіть їх в один шар, щоб забезпечити якісну циркуляцію повітря.
Баночки із сіллю – ще один чудовий спосіб зберігання часникових головок взимку. На дно баночки укладіть шар солі. Зверху вкладайте часник та знов пересипте його сіллю. Утрамбуйте скляну баночку в такий спосіб до самого верху.
Озимий часник добре зберігатиметься в холодильнику. Покладіть його в контейнери із вентиляційними отворами або паперові пакети. Бажано захистити часник від контакту із іншими продуктами харчування. Краще за все покладіть овочеву культуру на нижню поличку в холодильнику.