Якщо ви думаєте, що для приготування торта потрібно витратити весь день на кухні, це зовсім не так. Можна приготувати нереально ніжний і смачний торт всього за 15 хвилин. Для цього вам не знадобляться ні духовка, ні желатин, ні печиво.
Необхідні інгредієнти:
- борошно — 250 г;
- цукор — 60 г;
- вершкове масло — 120 г;
- сіль — дрібка.
Для крему:
- сметана 20% — 500 г;
- яйця — 2 шт;
- крохмаль — 1 ст.л;
- ванільний цукор — 20 г;
- вершкове масло — 50 г;
- цукор — 120 г.
Спосіб приготування:
Замість тіста у цьому рецепті готується борошняна крихта. Для її приготування у глибокій мисці треба змішати борошно, цукор, дрібку солі і натерте на тертці вершкове масло. Руками претираємо суміш до утворення однорідної крихти.
Ставимо сковорідку на плиту і перекладаємо туди крихту. Смажимо крихту постійно помішуючи до карамельного кольору (5-6 хв). Готову крихту перекладаємо на тарілку і даємо охолонути.
Готуємо крем. У сотейнику змішуємо яйця з крохмалем і цукром до однорідності. Далі до цієї маси додаємо сметану і знову ретельно перемішуємо. Ставимо крем на вогонь і постійно помішуємо. Варимо крем до закипання і застигання. Коли крем закипить, знімаємо його з вогню, додаємо вершкове масло і ванільний цукор. Ретельно розмішуємо вінчиком, щоб масло повністю розчинилося. Даємо крему холонути.
Збираємо торт у формі з бортиками. Спочатку викладаємо шар крихти, далі — шар крему. Потім знову шар крихти. Робимо так поки не закінчаться всі інгредієнти.
Готовий торт ставимо на кілька годин в холодильник, щоб він добре просочився і стабілізувався. Готовий торт добре тримає форму і має дуже ніжну та соковиту текстуру.
Смачного!