Головним у цьому рецепті є багет. Тому купуйте якісний, а не найдешевший. Розріжте його поздовж, змастіть обидві половинки оливковою олією та трішки підсушіть в духовці при 200°C. Це потрібно, щоб багет був хрумким зовні, але залишився м’яким всередині. Здається, що це дрібниця, але від неї теж залежить смак.
Ароматний соус песто
Краще готувати його самостійно, а не купувати. Тим паче, що робиться він елементарно. Потрібно взяти невеликий пучок базиліку, 50 г підсмажених на сухій сковорідці волоських горіхів, 80 мл оливкової олії, 50 г твердого сиру й 2-3 зубчики часнику. Усе це киньте в блендер, додайте сіль та перець і перебийте до однорідності.
Начинка для бутербродів
Для основи підійде будь-який сир. Але ще краще використовувати кілька сирів. Для тягучості треба моцарела, а до неї можна додати що завгодно. Наприклад, гауду чи чедер. Візьміть 150 г сиру та натріть на терці. Розділіть його на дві частини. Одну треба покласти під начинку, на тонкий шар песто, а іншу – наверх.
Сама начинка складається з тонких скибок помідора, посипаних орегано або сумішшю італійських трав, та курки. Її можна зварити, запекти чи купити вже готову копчену. Шинка теж підійде. Якщо берете саме її, то наріжте тонкими смужками. Курку краще розібрати на волокна. Або можна нарізати, як і томат, скибочками.
Курки для цього рецепта знадобиться десь 175 г. На неї покладіть залишок сиру та поставте в духовку, розігріту до 200°C. Якщо є функція верхнього нагріву чи конвекції, то увімкніть. Бутерброди готуються всього 7-10 хвилин. Коли побачите розплавлений рум’яний сир, то можна діставати та подавати на стіл.