Якщо ви любите частувати гостей салатами, а традиційні “Шуба” і “Мімоза” вже набридли, зверніть увагу на цей рецепт. Салат з слабосоленою червоною рибою виходить нереально смачним, соковитим і ніжним. Він не лише смакує святково, а й виглядає святково.
Необхідні інгредієнти:
- червона риба слабосолона — 150 г;
- картопля — 2 шт;
- морква — 1 шт;
- яйця — 2 шт;
- огірок свіжий — 1 шт;
- майонез за смаком;
- сіль.
Для майонезу:
- яйце — 1 шт;
- олія — 150 мл;
- сіль — 0,5 ч.л;
- гірчиця — 0,5 ч.л;
- цукор — 0,5 ч.л;
- сік лимону — 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Картоплю, моркву та яйця потрібно зарання відварити до готовності і охолодити.
Підготовлюємо всі інгредієнти. Картоплю, яйця та моркву натираємо на крупній тертці. Огірки ріжемо дрібним кубиком, червону рибу ріжемо трішки більшим кубиком.
Перемащувати шари салату потрібно майонезом. Обирайте якісний майонез з жирністю 72%. А ще краще, зробити майонез вдома. Для цього вам знадобиться погружний блендер, яйце, олія і спеції. В чашу блендера вбиваємо 1 яйце, додаємо олію, сіль, цукор, гірчицю та сік лимона. Збиваємо все блендером до утворення густої однорідної маси.
Формуємо салат. Першим шаром викладаємо натерту картоплю і змащуємо її щедрим шаром майонезу. Далі викладаємо половину нарізаної риби і трішки майонезу.
Наступний шар — морква + майонез. Далі — свіжий огірок + майонез. Далі викладаємо натерті яйця, які змащуємо майонезом і завершальним шаром викладаємо нарізану червону рибу.
Готовому салату даємо годинку настоятися в холодильнику і подаємо до столу. Він виходить нереально соковитим, ніжним і смачним.
Смачного!