Щоб морква та буряк якомога довше залишалися свіжими та привабливими на зовнішній вигляд і не втратили своїх смакових якостей і залишалися такими соковитими та хрусткими, потрібно вибрати для них оптимальний спосіб зберігання.
Сьогодні відомо про кілька найголовніших:
У підвалі чи погребі з температурою повітря від +1 до +3 з вологістю щонайменше 90%. Морква і буряк перекладають в ящики з сухим річковим піском, хвойною тирсою, в лушпиння цибулі і золі. Також овочі можна запакувати в поліетиленові мішки з отворами для вентиляції.
Можна зберігати на балконі, якщо у вас є ящик, що утеплює, в якому овочі не замерзнуть взимку.
Також можна зберігати в холодильнику, якщо у вас є великі ящики для зберігання овочів. Ви упаковуєте моркву та буряк у пакет з отворами або загортаєте у харчову плівку і таким чином ваші овочі можуть прокладати 2-3 місяці.
Але якщо ви хочете, щоб морква та буряк без втрати зовнішнього вигляду, смакових якостей та щільності збереглися до самого літа, то скористайтеся старим методом, який застосовувалися ще за радянських часів.
Однак спочатку вам потрібно підготувати овочі. Вам потрібно захистити їх від землі і обламати бадилля, щоб залишилися невеликі хвостики. Далі вам потрібні трилітрові банки, в які ви довільно укладаєте моркву та буряки.
Потім ці банки розставляєте вниз шийкою без кришки на полиці у підвалі. Якщо у вас земляна підлога, то можете покласти картон, а згори розставити банки. Таким чином, весь ваш урожай моркви і буряків збережеться в ідеальному вигляді і буде хрустким до самого літа.