Такі салати часто користуються великою популярністю, особливо через те, що вони можуть дійсно замінити повноцінний прийом їжі, так як у складі є овочі, рис, олія, і в цілому виходить і смачно, і корисно.
Але як правило їх вживають з основною стравою, що робить обід чи вечерю повною та цілісною.
Робиться цей салат насправді надзвичайно просто, ніяких особливих кулінарних знань вам мати не треба. Просто дотримуватися технології, і все вийде.
Інгредієнти
- рис – 250 г;
- помідори – 2 кг
- цибуля ріпчаста – 500 г;
- перець болгарський – 500 г;
- морква – 500 г;
- олія – 200 г;
- сіль – 25 г;
- цукор – 75 г;
- оцет 9% – 2 ст. л.
Кулінар розповів, як приготувати смачну заготівлю з рисом на зиму
Для початку необхідно підготувати овочі. Подрібнюємо цибулю, обсмажуємо її на невеликій кількості олії.
Далі натираємо на дрібні тертушці моркву, і також вносимо до цибулі. Обсмажуємо на повільному вогні.
Після цього вносимо подрібнений болгарський перець та помідори, які мають перетворитися на томатний сік на вогні. Доводимо овочі до готовності.
Вносимо рис і заливаємо водою. Додаємо сіль, цукор, оцет, спеції за бажанням.
Банки тим часом стерилізуємо, і у готову тару виливаємо салат. Консервуємо та перевертаємо. Накриваємо рушником і чекаємо, поки він охолоне.
Не забувайте, що в такі салати можна сміливо вносити найрізноманітніші трави, зелень, а також спеції. Деякі господині додають м’ясо та гриби. У такому випадку салат стає дуже насиченим, і вже точно не потребує ніякого гарніру. Вживати його краще у 1-й рік після приготування, але він може стояти довше. Обов’язково оглядаєте банку перед тим, як її вжити.