Сьогодні у багатьох сім’ях часто готують страви із ресторанного меню. Особливо салати типу Грецького чи Цезаря. І що дивно, вдома вони виходять набагато смачнішими. Бажаємо запропонувати рецепт нового салату, який став справжнім хітом за останні кілька років. Його замовляють у ресторанах найчастіше і він вже встиг принести мільйони власникам.
Отже, якщо ви хочете порадувати своїх близьких оригінальною та дуже смачною стравою, то обов’язково приготуйте цей простий салат із хрусткими баклажанами дома. А якщо ви власник ресторану і хочете, щоб у вас були хороші продажі і гості були задоволені, то внесіть салат у своє меню. Це справді дуже смачно!
Інгредієнти:
- Баклажани;
- помідори;
- цибуля фіолетова;
- сир фета;
- кінза;
- крохмаль кукурудзяний;
- олія рослинна;
- кунжут, кешью горіхи;
Для соусу:
- Чилі соус;
- кисло-солодкий Чилі;
- устричний соус.
Приготування:
Баклажан очищаємо та нарізаємо на великі кубики. Обов’язково опускаємо в воду. Саме так роблять у багатьох ресторанах.
Поки баклажани у воді, підготуємо інші інгредієнти. Спочатку нарізаємо пір’ям цибулю. Потім помідори нарізаємо на великі часточки. Подрібнюємо кінзу.
Дістаємо баклажани і не віджимаючи, опускаємо в крохмаль. Обволікаємо, щоб кожен шматочок був покритий крохмалем. Далі обсмажуватимемо баклажани у великій кількості рослинної олії. Найкраще обсмажувати невеликими партіями. На цей процес піде приблизно по 5 хвилин. Обсмажені баклажани перекладаємо у тарілку. Додаємо сіль.
Швидко готуємо заправку для салату із соусу Чилі, кисло-солодкого соусу, трохи устричного. Все ретельно перемішуємо.
Далі поєднуємо всі інгредієнти салату. Складаємо так, що кожен овоч було добре видно. Поливаємо соусом. Розкладаємо сир, кінзу, та подрібнені горіхи кешью. Зверху посипаємо кунжутом. Салат готовий!