Майже у всіх городників осінь асоціюється зі збором врожаю, однак насправді багато культур можна ще залишити у відкритому ґрунті на зимовий період, адже вони не бояться холодів і морозів. Тож давайте не гаяти часу та перейдемо до тих рослин, які здатні до успішної перезимівлі.
Зокрема, ідеальні для пізнього вирощування петрушка, мангольд і щавель, вони є стійкими до холоду та не припиняють свій розвиток при мінусових температурах. Як тільки настає тепло (навесні), вони одразу йдуть в ріст і формують свіжу, пишну й соковиту зелень.
Також гарно зимують такі пряні трави, як м’ята, меліса, материнка, котяча м’ята та естрагон. Вони здатні витримувати сильні морози, а також поступово розростаються й утворюють щільні зарості, які з кожним роком стають ще більшими. Рекомендується взимку провести мульчування, використовуючи листя або солому.
Пастернак, топінамбур, дайкон, хрін, селера теж мають високу стійкість до низьких температур. Після заморозків ці овочі стають ще ніжнішими на смак, а також набувають солодкого присмаку у зв’язку з перетворенням крохмалю на цукри. Врожай можна буде зібрати вже ранньою весною. Багато видів цибулі витримують мороз без укриття. Навесні вони швидко відновлюють свій ріст і дають ранній врожай.
Хоч і більшість культур дійсно здатні пережити зиму без додаткового укриття, все ж рекомендується замульчувати грядки торфом, соломою або сухим листям. Також як додаткове укриття можна використати агроволокно, щоб запобігти промерзанню кореневої системи. Отже, готуйтесь зібрати ранній врожай вже на початку весни й пригощати ним всю свою родину.