Картопля — продукт, без якого неможливо уявити раціон середньостатистичного українця. Оскільки картопля має здатність тривалий час зберігатися без втрати якості, її завжди садять у великих об’ємах і зберігають у погребі чи гаражі до наступного сезону.
Втім, у деяких господарів картопля лежить аж до квітня, а в інших починає проростати і гнити ще у січні. Для того, щоб картопля лежала без змін якомога довше уникайте цих трьох помилок її зберігання.
Неправильна температура зберігання
Гараж — це не погріб. Там часто бувають перепади температури від морозу до плюсової температури. А картоплю слід зберігати при температурі 2-7 градусів. Якщо буде холодніше, картопля буде примерзати, темніти, а її смак стане солодкуватим. Якщо буде занадто тепло, картопля почне проростати.
Звісно, в гаражі неможна регулювати температуру, але можна дотримуватися кількох правил: використовуйте утеплені ящики і не ставте картоплю біля воріт.
Погана вентиляція
Для нормального зберігання картоплі необхідно, щоб була вентиляція повітря. Картопля “дихає” і утворює конденсат. Якщо не буде вентиляції повітря, з’явиться пліснява і картопля почне псуватися. Зберігайте картоплю у добре провітрюваній тарі, а також час від часу провітрюйте гараж. Не варто зберігати картоплю у поліетиленових мішках та герметичних ящиках.
Зберігання поруч з бензином, фарбою
У гаражі часто зберігають різні горючі матеріали, фарбу та іншу “хімію”. Картопля може вбирати в себе ці запахи і ставати навіть токсичною. Не зберігайте бензин, фарбу та інше поруч із картоплею.