Капуста є дуже корисним і поживним овочем, який у більшості людей асоціюється з зимовою порою року. Саме на зиму господині вдаються до її квашення та протягом холодного сезону активно її споживають.
Після збору врожаю овоч часто втрачає свою свіжість, в’яне і поступово починає псуватись, що аж ніяк не тішить дачників. Однак не слід засмучуватись заздалегідь, адже існує один дієвий спосіб, як все виправити. Для цього вам не знадобиться холодильник та хімічні засоби.
Зокрема вам необхідно взяти харчову плівку та мати прохолодне приміщення. Для початку слід зняти з капусти брудні та пошкоджені листки, після чого загорнути овоч в кілька шарів харчової плівки. У такому вигляді капусту потрібно розмістити в сухому та прохолодному місці з температурою від +1 до +5 градусів, наприклад, льох, підвал, засклений балкон.
Під час зберігання важливо не нехтувати та регулярно оглядати капусту на ознаки псування, адже вони можуть швидко поширитись на весь врожай. Якщо ви помітили на качані частину, де є гниль, тоді її потрібно обережно зачистити, обробити сухою крейдою та щільно загорнути в плівку. Пошкоджені листки слід одразу ж прибрати.
Щоб врожай овочу пролежав свіжим і цілим довгі місяці, необхідно обирати для вирощування середньостиглі та пізньостиглі сорти, адже вони мають підвищену щільність та є стійкими. Качани, які були зібрані після дощу, не підходять для тривалого зберігання.
Найкращий варіант – це міцні, здорові головки без будь-яких пошкоджень та ознак шкідників, саме такі качани здатні зберігатись більше 5 місяців без втрати смакових якостей і привабливого зовнішнього вигляду.