Оселедець займає окреме місце в серці кожного, адже він нереально смакує із картоплею, борщем, просто зі хлібом, а також він є головним інгредієнтом салату “Шуба”. Цей продукт цінують не лише за його смак, а й швидкість приготування, адже якщо вдатись до правильного методу очищення риби, то все досить легко й просто.
Перш за все, необхідно промити оселедець під звичайною проточною водою, після чого прибрати голову та нутрощі, і ще раз промити рибу. Рекомендується взяти пластикову дошку, а не дерев’яну, адже вона вбирає запах риби і її важко відмити. Наступним кроком слід зробити надріз на спинці та видалити плавник, після чого ножем підчепити шкірку і зняти її.
Також слід відділити філе від кісток, тримаючи рибу за хвіст. Залишки м’яса необхідно обережно зняти з хребта пальцями, а потім видалити всі кісточки пінцетом. Філе варто нарізати на зручні шматочки для подачі на стіл.
Існує ще один швидкий і легкий спосіб, як підготувати рибу. Її потрібно промити під проточною водою, після чого відокремити голову та хвіст, а черевце розкрити для того, щоб позбутись нутрощів, після чого рибу знову промити.
Візьміть дошку і за допомогою однієї руки придавіть рибу, а іншою рукою витягніть хребет, потягнувши від хвоста – всі кістки залишаються на хребті і варто буде лише нарізати рибу на зручні вам шматочки.
Перш ніж додати рибу до страви або окремо, обов’язково ще раз огляньте оселедець на наявність маленьких кісточок і в разі потреби приберіть їх. Після всіх зроблених вище дій можна додавати оселедець до салатів, зокрема до “Шуби” та пригощати нею гостей. Смачного!