Багато господинь, які хочуть урізноманітнити новорічне меню, прямо зараз перебувають у пошуках рецептів нових незвичайних закусок. Цей салат стане чудовою альтернативою “Грибній галявині”, але в ньому є кілька переваг – його дуже швидко готувати, не потрібно складати шари з майонезом і чекати доки він просочиться кілька годин. Просто поєднали всі інгредієнти з печерицями, додали заправку, перемішали і можна відразу подавати до столу.
Інгредієнти:
- Печериці – 70 г;
- цибуля – 0/5 шт. ( фіолетова);
- помідор – 1 шт.;
- волоський горіх – 20 г;
- сіль по смаку;
- фасоля – 150 г;
- гірчиця – 20 г;
- мед 20 г;
- олія – 20 г.
Приготування:
Для приготування цього салату потрібні свіжі печериці. Якщо у вас вийде купити гриби невеликого розміру, то буде дуже добре.
Ставимо сковорідку на вогонь. Додаємо трохи олії. Якщо у вас маленькі печериці, їх нарізати не потрібно. Якщо середнього розміру, наріжте на 2-4 частини. Починаємо обсмажувати гриби приблизно 4-5 хвилин. Смажити на великому вогні, щоби гриби не випустили свій сік. Солити і перчити не треба.
Фіолетовий лук нарізаємо півкільцями і переставляємо в глибоку миску, в якій будемо потім з’єднувати салат.
Помідор розрізаємо навпіл, вирізаємо серединку та нарізаємо на кубики.
Беремо волоські горіхи трохи подрібнюємо їх ножем. Горіхи повинні відчуватися в салаті.
Усі інгредієнти по черзі перекладаємо в загальну миску, де вже лежить цибуля. Додаємо квасолю у томаті. Тепер сюди додаємо грибочки, які напередодні засмажували.
Готуємо заправку: 20 г гірчиці змішуємо із 20 г меду. Сюди ж додаємо 20 г олії, трохи солі, трохи чорного меленого перцю. Добре перемішуємо.
Тепер цим соусом заправляємо салат. Залишається тільки все перемішати. При подачі можна прикрасити зеленню.