Курка, соковитий апельсин, ніжний сир і трохи горіхів створюють ідеальне поєднання текстур та смаків — і при цьому салат готується менше ніж за 20 хвилин. Більшість ресторанних версій не можуть похвалитися такою свіжістю та насиченим смаком, адже вдома ми додаємо все в міру і свіжим.
Інгредієнти:
- 300 г вареної або запеченої курячої грудки
- 1 великий апельсин
- 50–70 г твердого сиру (наприклад, гауда або пармезан)
- 30 г волоських горіхів
- 1 невеликий пучок салатного листя або руколи
- 2–3 столові ложки йогурту або легкого майонезу
- Сіль, перець і зелень за смаком.
Приготування:
Якщо курка варена — наріжте її кубиками або смужками. Запечена грудка надає салату більш насичений аромат і легку карамельну нотку. Очистіть апельсин, розділіть на сегменти та видаліть мембрани. Завдяки цьому салат буде соковитим і легким. Сир натріть на дрібній тертці. Горіхи можна трохи підсушити на сухій пательні для більш виразного аромату.
У великій мисці з’єднайте курку, апельсин, сир і горіхи. Додайте йогурт або легкий майонез, трохи солі і перцю. Акуратно перемішайте, щоб сегменти апельсина не розчавилися. Викладіть листя салату на тарілку, зверху покладіть суміш курки та апельсина. Прикрасьте зверху дрібкою горіхів або свіжою зеленню. Салат виглядає яскраво і святково — він готовий до сервірування одразу.
Цей салат поєднує простоту приготування, насичений смак і святковий вигляд. Він легкий, соковитий і ароматний — чудовий варіант як для щоденного столу, так і для гостей. Завдяки свіжим інгредієнтам і правильній подачі він смакує навіть краще, ніж ресторанний варіант.