Приготувати наваристий борщ у бюджетному варіанті, по 25 гривень за порцію – це завдання, яке виконати під силу буд-якій господині. Головна умова – правильно підібрати інгредієнти. В цій публікації “Сенсація” розповість, які 4 хитрощі допоможуть зварити більш дешевий, але не менш смачний борщ.
Щоб вартість порції домашнього борщу обійшлася вам приблизно у 25 гривень, доведеться схитрувати з інгредієнтами. М’яса візьміть мінімум – і недорогих видів. Наприклад, приготуйте бульйон для першої страви не із свинини чи яловичини, а з курки чи взагалі – із овочевої суміші. Можете навіть нічого не додавати – а взяти звичайну воду і закип’ятити. Трохи жирності їй в подальшому додасть засмажка з моркви, буряку та цибулі, зроблена на рослинній олії.
Хитрість № 2 під час приготування бюджетного борщу полягає у тому, щоб використовувати каструлю більшого об’єму. Чим більше борщику ви зварите за 1 раз, тем меншою буде собівартість однієї порції. Це пов’язане із тим, що основні розходи типу газу або вільного часу розподіляються на більшу кількість тарілок. Така собі економія на борщовому індексі.
Хитрість № 3 – це використовувати акційні пропозиції в магазинах та сезон овочів для більшої економії. Купуйте бурячок, цибулю, моркву, капусту та картоплю по більш низьким цінам – і це знизить вартість всього борщу.
Хитрість № 4 – це відсутність надлишків і дорогих добавок. Не додавайте до засмажки на борщ сало, свіжий часник чи жирну, дорогу сметану. Ці інгредієнти хоч і зроблять першу страву ще смачнішою та насиченішою – але й вартість порції збільшать.
Якщо ви використаєте вищеназвані хитрощі, то одна порція овочевого борщику без м’яса, але із додаванням фасолі та свіжих овочів по акції обійдеться вам приблизно у 20-25 гривень. Для порівняння: ціна тарілки борщу із м’ясом виходить по вартості виходить приблизно 35-40 гривень. Тобто, здорожчає на 15 гривень від варіанту з овочами.