Кожна господиня хоче накрити на свята гарний стіл, який складатиметься не лише зі смачних, а й з естетично красивих страв. Як правило, на Різдво та Новий рік готують традиційні салати – Олів’є, Шубу, Мімозу, але якщо ви насправді хочете вразити своїх гостей, то зверніть увагу на цей простий святковий салат без майонезу. До складу страви входить лише кілька продуктів, але найбільше здивує її неймовірно гарна подача.
Інгредієнти:
- Рукола;
- Помідори Черрі;
- Червона риба;
- Вершковий сир;
- Моцарелла (кульки або звичайна);
- Маслини;
- Мандарини.
Для заправки:
- Оливкова олія – 10-12 столових ложок;
- Соєвий соус – 5-6 столових ложок;
- Лимон – сік четвертинки лимона;
- Гірчиця – неповна чайна ложка;
- Спеції: чорний перець та сухий часник.
Приготування:
Беремо тонкі смужки червоної риби. Тут можна використовувати навіть обрізки з хребта, які вийдуть за ціною набагато дешевше. Викладаємо на смужки червоної риби будь-який вершковий сир (наприклад, Філадельфію). Розмазуємо його, а потім скручуємо у рулет. Поки що складаємо окремо.
Чистимо мандарини та поділяємо їх на часточки. Помідори нарізаємо на скибочки.
Посередині тарілки, на якій подаватиметься салат, ставимо соусницю. Навколо викладаємо руколу у вигляді вінка. Зверху викладаємо рулетики з червоною рибою та сиром. Намагайтеся розподілити її рівномірно. Далі викладаємо чері, чорні оливки, кульки Моцарели та часточки мандарину.
У соусницю наливаємо оливкову олію, соєвий соус, додаємо сухий часник, чорний мелений перець. Зверху вичавлюємо сік половинки лимона. Додаємо гірчицю. Акуратно перемішуємо.
Зверху салату посипаємо кунжутом.
При подачі ви поллєте соус на салат прямо перед гостями і це справить справжній фурор!