Не варто і нагадувати про те, наскільки корисним і ситним є цей продукт. Скільки би людей не говорили про печінку, думки на рахунок того, чи смачна вона і чи має обов’язково входити в раціон відрізняються.
Але можна точно сказати, що ті, хто навчився її готувати смачно, вже не відмовляється від даного задоволення. Зокрема, з печінки можна приготувати не тільки смачні печені, рулети, паштети, але ще й тефтелі.
Інгредієнти
- Печінка — 400 г
- Рис відварений — 100 г
- Сир твердий — 100 г
- Цибуля — 1 штука
- Морква — 1 штука
- Куряче яйце — 1 штука
- Часник — 3 зубчики
- Борошно — 2 столових ложки
- Сіль
- Перець чорний мелений
Як зробити смачні тефтелі з печінки
Як правило вони подаються із соусом, який робиться зі сметани та томатної пасти. Але через це страва буде набагато жирнішою, і споживачі нерідко взагалі відмовляються від даного доповнення.
Печінку разом із цибулею необхідно пропустити через м’ясорубку. Далі ми змішуємо цю масу із відвареним рисом.
Також додаємо куряче яйце, сіль і чорний мелений перець. Формуємо вироби, обвалюємо їх у борошні, і ставимо сковороду на вогонь. Моркву натираємо на дрібній тертушці, обсмажуємо її на сковороді, і на подушку із моркви викладаємо тефтелі.
Наприкінці обсмажування посипаємо тефтелі подрібненим часником.
Тим часом натираємо твердий сир, і посипаємо ним готові тефтелі, накриваємо страву кришкою, і даємо сиру розтанути. Через 2 хвилини вимикаємо вогонь. Подаємо їх з будь-якими гарнірами, але не забуваємо про подушку із моркви, адже так набагато смачніше. Печінка ідеально поєднується із молочними продуктами, а також морквою.
Якщо хочеться приготувати їх у соусі, тоді необхідно взяти 100 мілілітрів сметани, 100 мілілітрів теплої води, змішати їх залити у сковороду, додати 2 столових ложки томатної пасти, 1 столову ложку цукру, трохи солі, зелені, і тушкувати на повільному вогні впродовж 20 хвилин.