Якщо ви хочете урізноманітнити свій святковий стіл смачними та незвичайними закусками, то салат з буряків без майонезу стане чудовим вибором. Він яскравий, легкий, корисний та дуже святковий завдяки своєму красивому бородовому кольору.
За основу можна взяти – варені або запечені в духовці буряки, додати до них чорнослив і волоські горіхи, а поліпшити і підкреслити смак можна різними цікавими заправками на основі олії, йогурту або цитрусових.
Варіант заправки бурякового салату з волоськими горіхами та чорносливом: змішайте 3 столові ложки оливкової олії, сік ½ лимона, 1 чайну ложку меду. Додайте сіль, чорний мелений перець та дрібку кориці для аромату.
Є ще один варіант святкової подачі бурякового салату – це додати до запечених буряків натерте кисле яблуко та сир Фета нарізаний кубиком. Ці два інгредієнти зроблять салат по-справжньому святковим. За бажанням можна додати зерна гранату.
Поліпшити та підкреслити смак салату допоможе йогуртово-гірчичне заправка. Змішайте 4 столові ложки натурального йогурту та одну столову ложку гірчиці в зернах, 1 столову ложку оливкової олії, сік лимона та сіль.
А якщо ви до буряків додайте авокадо та апельсин, то отримаєте третій святковий варіант салату. Підкреслити смак допоможе цитрусова заправка із соку апельсина, 2 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка гірчиці в зернах.
Всі ці три варіанти святкових салатів неодмінно прикрасять ваш святковий стіл, але перш ніж подавати, дайте їм настоятися в холодильнику хоча б 1-1,5 години, щоб смаки “подружилися” між собою.