Взагалі ковбасні й м’ясні нарізки – це пережиток минулого, тож все рідше господині ставлять їх на стіл. Але якщо ви або рідні їх обожнюєте, але не з’їдаєте до кінця, то наступного дня з цих нарізок можна зробити смакоту.
Підлива до гарніру
Наріжте м’ясо і ковбасу смужками, цибулину – чверть кільцями чи дрібним кубиком. Киньте на розігріту пательню з олією спершу цибулю, через 2-3 хвилини м’ясну частину. Обсмажуйте, поки ковбаса не підрум’яниться.
Далі на 100 г цибулі та 300-350 г ковбаси у пательню всипте 40-50 г борошна і ретельно перемішайте. Обсмажуйте близько 1 хвилини, щоб борошно трішки змінило колір та “подружилося” з витопленим жиром із нарізки.
Далі поступово вливайте 500 мл бульйону або води. Постійно помішуйте, щоб не було грудочок. Для смаку додайте 30 г томатної пасти, а якщо хочете білий соус – 2 столові ложки сметани. Також всипте сіль та перець.
Після цього зменште вогонь до мінімального та тушкуйте ще 5-7 хвилин, поки підлива не загусне. Її можна подати з будь-яким гарніром: рис, гречка, картопляне пюре. Зі спецій також підійдуть часник та копчена паприка.
М’ясна піца
Ще один класний варіант використання нарізок. Особливо якщо серед них є не лише м’ясо та ковбаса, а також сир, іноді оливки та інші продукти, які підходять для піци. А приготувати піцу можна у декількох варіантах.
Якщо не хочете возитися з тістом, то беріть лаваш. На нього соус, зверху начинка з нарізки, потім сир. Запікайте 7-8 хвилин при 220 градусах у духовці. Таким же простим методом можна приготувати гарячі бутерброди.
Є бажання та час готувати? Зробіть повноцінне тісто для шкільної чи класичної піци. Також треба соус та начинка. В піці нарізка буде відчуватися свіжішою завдяки просочуванню соусом та додаванню спецій.